ویتامین سی در ۲۰ میوه و سبزی پرفایده

ویتامین C یک آنتی اکسیدان قوی است. آنتی اکسیدان ها به خنثی کردن مولکول های ناپایدار به نام رادیکال های آزاد کمک می کنند. اگر بدن به رادیکال های آزاد حمله نکند و آنها کنترل نشوند: می توانند از طریق فرآیندی به نام استرس اکسیداتیو به سلول ها آسیب برسانند.

 این می تواند زمینه را برای ایجاد بیماری های قلبی عروقی، سرطان، آلزایمر و دیابت فراهم می کند. مصرف بیشتر آنتی اکسیدان ها خطر ابتلا به این بیماری ها را کاهش میدهد.

بافت ها و پوست شما نیز به این مواد نیاز دارند. ویتامین سی که یک ویتامین محلول در آب است، نقش کلیدی در تشکیل رگ‌های خونی، غضروف‌ها، ماهیچه‌ها و پروتئین کلاژن جهت صاف‌کردن پوست دارد.

در واقع، شاید در تشکیل کلاژن حتی مهمتر از پروتئین باشد. اگرچه وقتی در مورد جذب بیشترین ویتامین سی برای پوست صحبت می کنیم – سرم های موضعی ویتامین سی نیز می توانند به شما کمک کنند.

بدن همچنین برای به افزایش جذب مواد معدنی مانند آهن (به ویژه از منابع گیاهی.) به ویتامین سی متکی است. بنابراین ایده خوبی است که هر زمان که می توانید این دو ماده را در غذای خود مصرف کنید

بنابراین ویتامین سی کافی روزانه یعنی چقدر؟ خب این بستگی دارد. خانمها باید روزانه ۷۵ میلی‌گرم ویتامین C دریافت کنند، اگرچه میزان توصیه‌شده رژیم غذایی به ۸۵ میلی‌گرم در دوران بارداری و ۱۲۰ میلی‌گرم در دوران شیردهی افزایش می‌یابد. آقایان روزانه باید ۹۰ میلی گرم ویتامین سی دریافت کنند.

کمبود ویتامین C نسبتاً نادر است. موارد شدید کمبود ویتامین سی منجر به وضعیتی به نام اسکوربوت میشود. (که باعث کم خونی، بهبود ضعیف زخم، خونریزی لثه و کبودی می شود).